Sợi mỳ thơm vị dầu mè, miếng thịt charsiu ngòn ngọt, vị bùi bùi của những hạt lạc, vi man mát của các loại củ thái sợi, đặc biệt là nước sốt béo ngậy đủ vị chua, cay, măn, ngọt đã tạo nên cho miếng mỳ có một hương vị đậm đà và quyến rũ.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram thịt thăn heo
• ½ (một phần hai) gói bột charsiu
• 500 gram mỳ trứng
• 3 quả dưa chuột
• 2 củ cà-rốt
• 1 củ hành tây
• 200 gram giá đỗ
• Mắm, đường, hạt tiêu, tỏi, ớt, chanh. maggi
• Xà lách, rau thơm, mùi..
• 50 gram lạc rang giã dập

Hướng dẫn cách làm:

•  Các loại củ, quả rửa sach, gọt bỏ vỏ, cắt sợi ngâm trong dấm đường 10 phút trước khi ăn.
•  Các loại rau sống nhặt, rửa sach, vẩy ráo nước.
•  Mỳ trụng trong nước sôi, vớt ra rưới rầu mè vào trộn thật đều.
•  Giá trụng tái.
•  Thịt heo ướp với bột charsiu qua đêm, nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 15 phút.
•  Cắt thịt thật mỏng.
•  Nước mắm pha theo tỉ lệ: 1 nước mắm, ½ (một phần hai) maggi, 3 nước dùng gà hay xương đậm đặc tùy thích, 2 đường, 2 nước cốt chanh (hay 1½ (một phần hai) dấm gạo).
•  Đánh đều, cho tỏi ớt bằm nhỏ vào.
•  Xếp mỳ ra tô to, nông lòng.
•  Bày mỗi loại củ cắt sợi một góc, giá, thịt, rau.
•  Rắc lạc và chan nước sốt vào.
•  Trộn đều lên.

Mong các bạn ngon miệng với món mỳ trứng trộn thịt charsiu này nhé.

Mỳ trứng trộn thịt charsiu

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)